Empanada de Pimientos con bechamel 

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Ingredientes (para 4 personas)2 Láminas de hojaldre1 Pimiento rojo (Para asar)

2 Pimientos verdes italianos (De los alargados para sofrito)

2 Tomates grandes maduros(Opcional)

1 Cebollas mediana

1 Cucharada pequeña de pimentón (del normal o dulce)

1/2 Vaso de aceite de oliva

Sal y pimienta negra molida (Opcional)

1 huevo (Opcional: Agregar 20 ml Aprox. de café)

Bechamel

Instrucciones:

1.Pelar y trocear la cebolla, los pimientos y el tomate.

2.Pon en una sartén el aceite y añade los pimientos con una pizca de sal. Posteriormente, agrega la cebolla.

3.Cuando tengamos lo anterior en su punto, agregamos el tomate con la pimienta negra molida al gusto. Esperar 5 minutos más.

4.Deja que se enfríe la mezcla y precalienta el horno a 200ºc (calor arriba y abajo) .Posteriormente, esparce lo anterior a una de las láminas de hojaldre dejando 1-2 cm libres del contorno de la lámina. Añadir Bechamel.

5.Colocar encima  la otra lámina de hojaldre,y cerrar los bordes apretando con la ayuda de un tenedor. Luego, pincela con el huevo previamente batido la superficie de la empanada.

        * Happyconsejo: Si el color del huevo es muy claro, puedes añadirle café para oscurecer la mezcla y crear un aspecto más vistoso de la superficie de la empanada.

6. Introduce en el horno a 180ºC y deja durante 20 minutos o hasta que ver el hojaldre bien dorado. Posteriormente, saca del horno y deja enfriar .

¿Serías capaz de hacerla más light?, ¡Adelante¡ ¡ Pon tu comentario y ayudanos a mejorar¡

“No hay amor más sincero que el amor a la comida”

This translation is with google translator, sorry if there is any grammatical error.

Ingredients (serves 4): 2 Sheets puff1 red pepper (For grilling),2 Italian green peppers (From the elongated for sofrito),2 large ripe tomatoes (optional),1 medium onions,1 small tablespoon paprika (normal or sweet),1/2 cup olive oilSalt and ground black pepper (optional),1 egg (Optional: Add 20 ml coffee Approx.),Bechamel.

Instructions: 1.Peel and chop the onion, peppers and tomatoes.2. Put oil in a pan and add the peppers with a pinch of salt. Then, add the onion.3. When we have this in their point, add the tomatoes with black pepper to taste. Wait 5 minutes.4. Let the mixture cool and preheat oven to 200 ° C (heat up and down) .Spreads above one of the pastry sheets leaving 1-2 free contour blade cm. Add Bechamel.5. Top with another sheet of puff pastry, and close the tightening with a fork edges. Then swabbed with previously beaten egg patty surface.

* Happyconsejo: If the color of the egg is very clear, you can add coffee to darken the mixture and create a more attractive appearance of the surface of the pie.

 6. Enter in the oven at 180 ° C and leave for 20 minutes or until well browned see the puff pastry. Then, remove from oven and let cool.

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