ENSALADA DE NARANJA CON PAN DE HIGO.

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Continuamos  con la siguiente publicación en el blog con una ensalada especial, muy apropiada para tomar en días de calor como los de hoy.

Se caracteriza principalmente por su componente fructífero: La naranja. Esta fruta, aporta el sabor dulce que contrasta con el resto de verduras que conforman la ensalada.

El pan de higo, es otro de los componentes estrella del plato aportando su riqueza nutritiva como complemento a la dieta equilibrada.

Happycuriosidad:

El pan de higo, está conformado por una masa compacta de higos secos sin contener harinas ni trigo. Este alimento, era elaborado por los campesinos  ya que permitía un rápido aporte enérgico y permitía una conservación sencilla y duradera del mismo.

Ingredientes (para 2 personas)

  • 1 lomo de Bacalao desalao de 100 gr.
  • 25- 50gr Pan de higo.
  • 2 naranjas grandes.
  • 75 gr de atún claro natural.
  • Hojas de lechuga y Lombarda.
  • Aceite, vinagre de Módena y sal al gusto.

                                         

     Instrucciones:

  1. En primer lugar, recomendamos comprar el bacalao desalado. Si no lo encontrásemos, deberíamos desalarlo en casa. Lo  Secaremos bien ejerciendo una ligera presión para que suelte el agua. Nos aseguramos de que no tenga espinas.
  1. A continuación, trocearemos el pan de higo y la naranja y dejaremos reservado junto el bacalao.
  1. Posteriormente, picaremos las hojas de lechuga y lombardas previamente lavadas, y nos dispondremos a emplatar.
  1. Una vez dispuesta la ensalada, decoraremos con el atún, naranja, pan de higo y bacalao desalao. A continuación aliñar al gusto.

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                    * Happyconsejo:

Para desalar el bacalao, deberemos quitar manualmente la sal que lo recubre y posteriormente lo deberemos introducir en agua fría y dejarlo en la nevera de 12 a 24horas con cambios frecuentes de agua.

Aquí os dejamos un vídeo interesante que hemos encontrado sobre como cortar una naranja para ensalada:

Receta fácil e hipocalórica, estupenda  en días en los que necesitas un aporte extra de energía para el cuerpo.

Nuevamente, os alentamos  a que continuéis dejando participando con vuestros comentarios, son de gran ayuda.

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ORANGE SALAD WITH BREAD FIG.

We continue with the next blog post with a special salad, well suited to take on hot days like today.

It is characterized mainly by its fruitful component: Orange. This fruit, provides sweet taste which contrasts with the rest of forming the salad vegetables.

Fig bread, is another star dish components contributing their wealth to supplement nutritious balanced diet.

* Happycuriosity:

Fig bread, consists of a compact mass of dried figs contain no flour or wheat. The food was prepared by farmers and allowing a quick and energetic contribution allowed a simple and lasting conservation.

Ingredients (for 2 people)

  • 1 unsalted cod 100 gr.
  • 25- 50g Pan fig.
  • 2 oranges.
  • 75 gr natural light tuna.
  • Lettuce.
  • oil, balsamic vinegar and salt to taste.

Instructions:

  1. First, we recommend buying the desalted cod. If not found ourselves, I should desalting at home. The well will dry applying light pressure to release the water. We make sure you do not have spines.
  2. Then we will split fig bread and orange and leave the cod booked together.
  3. Subsequently, itch lettuce leaves previously washed and Lombard, and we will have to emplatar.
  4. Once prepared the salad, decorate with tuna, orange, fig bread and cod desalao. A then season to taste.

* Happyconsejo:

To desalinate the cod, we manually remove the overlying salt and then we introduce in cold water and leave in the refrigerator for 12 to 24 hours with frequent changes of water.

Easy and low calorie recipe, great for days when you need an extra supply of energy for the body.

Again, I encourage you to continue participating with leaving your comments, are helpful.

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