DIETA PALEOLITICA O PALEO DIETA

paleodieta

Los seres humanos han sido cazadores, recolectores y agricultores. Los alimentos que se consumían en el pasado, se asemejan bastante poco a los que consumimos hoy en día debido a que ha ido variando la forma de tratarlos, procesarlos y cocinarlos.

Esta más que una dieta es un estilo de vida, la palevida que  está basada en el consumo de lo siguientes alimentos:

caveman

Comer: verdura, fruta, carne, pescado, huevos, frutos secos, semillas, aceites, especias y hierbas. En menores cantidades tubérculos y otras raíces.

No comer: azúcar ni granos procesados (harina, trigo, maíz, cereales, pasta, pan).

La dieta en la actualidad en el mundo desarrollado es  muy alta en carbohidratos.

Nuestro organismo tiene un sistema concreto de metabolizar los diferentes macronutrientes que asimila nuestro cuerpo:

  • El recurso más rápido de obtención de energía son los glúcidos rápidos o azúcares simples (fruta, azúcar…), este se puede almacenar en forma de glucógeno que será utilizado por nuestro cuerpo en momentos de esfuerzos de mayor intensidad.
  • Sin embargo, el glucógeno se almacenará en forma de grasas como reserva energética usadas en caso de que se hayan agotado las reservas glucidicas y glucogénicas. El problema viene cuando almacenamos y no gastamos energía suficiente como para eliminar ese exceso de grasas de nuestro organismo.

Así pues, el sistema de la PALEO DIETA nos seduce con un sistema de alimentación saludable en el que se reduce el consumo de carbohidratos procesados, aumentando el consumo de verduras y proteínas.

Aqui abajo os dejamos un video bastante completo de uno de los expertos de nutricion evolutiva en España de Carlos Perez.

¿Qué comer?

Este sistema basa su éxito en el alto consumo de plantas: verduras, frutas, frutos secos, semillas, hierbas y especias.

En segundo lugar, se halla el consumo de productos animales: carne, pescado y huevos.

Es cierto, que la era paleolítica era una etapa de consumo de alimentos de origen animal del tipo: insectos, anfibios, pájaros, pescado y marisco.

¿Qué no comer?

Nuestro organismo no es capaz de aceptar de forma natural: azúcares, refrescos o granos procesados: cereal, trigo, harina, pan, pasta y maíz.

paleo dieta

Happyidea: 

Para experimentar y engancharte al movimiento paleo os dejamos una deliciosa y rápida receta:

Tiempo: 20 minutos.

Receta: 2 personas.

Ingredientes:

  • 1 calabacín.
  • 1 huevo entero talla L.
  • 4 lonchas de jamón cocido.

 

Preparación:

  • Corta el calabacín en rodajas y ponlo a hervir.
  • Añade el calabacín cocido y escurrido al huevo junto a las lonchas de jamón troceado.
  • Añade sal y albahaca que desees.
  • Vierte la mezcla en un molde para hornear a 180 ºc durante 10 minutos.

 

Happyconsejo: 

Si estás planteandote la idea de comenzar con este estilo de vida, lo ideal será que seas precabido con la intrudicción de nuevos alimentos o con la deselección que otros tantos. Es preferible reducir el consumo de alimentos no permitidos de forma progresiva quefracasar en un primer intento.

Anuncios