Crema de Cebolla casera

 

 

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Y aqui estoy yo, ¡ Una reciente ama de casa deseosa de conquitar el paladar de todos mis lectores¡.

¿Que quiero mostraros hoy?, una sencilla y deliciosa sopa de cebolla.He de deciros que el merito no es de este blog, sino de @cocinatuimaginacion que con cada receta que hace nos traslada a ese plato que nos ponia nuestra madre o abuela y que tanto nos lleva hacia una mesa familiar llena de comensales con experiencia…

Y esque esta receta me trae muy gratos recuerdos, de hecho la he estrenado con mi familia; no podia ser de otra manera.Ni tartas fitness, ni comida fitness, ni cosas sin gluten o sin lactosa.Esto lleva nata y a mucha honra.

Allá vamos, con esto tendreis una entrada triunfal a  un segundo plato.

INGREDIENTES:

750gr cebolla(Lo que vienen siedo 3 cebollas grandes)

100gr de setas(Yo lo he sustituito por champiñones laminados, la economia que independizarse una sola…)

50 gr de aceite de AOVE.

50 gr de aceite de coco.

100 ml de nata al 18%.

750 ml de caldo de ave o verduras.

Sal y pimienta.

Picatostes opcional(O con una barrita de pan te haces el apaño, no gastes mas hombre o mujer 😉 )

PREPARACION:

  1. Corta cebolla en juliana.
  2. Pon e una olla el aceite de coco a fuego bajo y una vez fundido añade el aceite de oliva.
  3. Incorpora la cebolla y durante 10 minutos a fuego medio bajo sin dejar que se dore.
  4. Vierte el caldo de verduras o de ave y cocina durante 40 minutos a fuego medio.Agrega nata liquida y tritura  hasta que quede una textura muy homogenea.
  5. Saltea los champisetas 😉 en una sarten con sal y pimienta.
  6. Sirve la crema en un bol y decora con los champisetas, picatostes y si lo deseas unas hebras de azafran.

Happyconsejo:

 

Yo no tenia azafran pero si alfalfa, parece un plato sacado de pelicula.

 

¿Te animas a probarla?Corre, corre que todavia hace frio y te sentará genial 😉

 

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