COMBO DE LECHUGA CON CREMA DE CACAHUETE SALUDABLE.

Por Fin, tras una semana de búsqueda de cremas de cacahuetes comerciales, crema de cacahuetes de tiendas de internet, crema de cacahuetes naturales  encuentro la forma sencilla de hacerla.

Esta es la primera que hago, bien es cierto que hay diferentes formas de hacerlos desde añadirle xilitol a edulcorante junto con leches vegetales incluso con calabaza.

La que más me ha convencido es la más sencilla, aunque reconozco que he visto la publicación reciente de @DHARMA_BIENESTAR. Agradecer a @teresa_vivancos su amabilidad y detalle en sus respuestas.Ambas, unas cracks en la cocina J

INGREDIENTES:

  • 250 gr de cacahuetes naturales tostados o no con/sin sal.
  • Hoja de lechuga de Batavia
  • 1 Tomate
  • 75 gr de Gulas

 

INSTRUCCIONES:

 

  1. Sacar el cacahuete de su cáscara y verter en un recipiente para procesarlos.
  2. Procesar los cacahuetes durante al menos 5 minutos. El motivo de estar tanto tiempo, es el de lograr que la propia grasa del cacahuete haga de ungüento y lo transforme en salsa homogénea.
  3. Almacenar en recipiente de cristal a temperatura ambiente.
  4. Para la receta, solo te queda disponer las hojas de lechuga Batavia, después las rodajas de tomate, las gulas y como toque final la crema de cacahuete.

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Happycuriosidad:

El cacahuete entra en la categoria de las frutas.Es rico en fósforo, vitamina E y vitamina B5.Si quereis saber los valores nutricionales de los frutos secos hay una tabla bastante apañada en http://www.dietas.net .Echarle un ojillo.

 

 

FACIL Y RÁPIDO, COMO A TODOS NOS GUSTA 😉

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TARTA DE QUESO SALUDABLE

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Y aquí estamos, poniéndonos al día con lo que hacemos diariamente; pero sobre todo debiendo un poco de respeto a este blog que tanto nos costó iniciarlo en su día, por eso hay que continuar trabajando en él.

 

Muchos progresos en mi vida, en especial en el tema comida.

Quería compartir con vosotros esta receta espectacular, está muy lograda y consigue sabores muy parecidos a los postres que van hasta arriba de asuquitarrrrrr jijiji

Y dicho esto…. vamos  a por la recetita…

Ingredientes:

  • 30gr de harina de avena(De sabor de queso está buenisima).
  • 20 gr de leche vegetal.
  • 250 gr de queso batido fresco.
  • Edulcorante al gusto.
  • Canela o esencia de vainilla
  • 2 láminas de gelatina
  • Mermelada de fresa de mamá

 

Preparación:

  • Base: Atemperar la leche, mezclar con la avena y disponer en la base del molde.
  • A continuación llevar al horno durante 10 minutejos a 200 graditos y dejar enfriar.
  • Relleno: Dejar hidratar la gelatina en agua fria. Después en un cazo a fuego medio mezclar el queso, edulcorante y vainilla.Finalmente añadimos la gelatina. Y por último echamos la mezcla al molde y al frigorífico 3 horitas.

 

Happyconsejo: Esta receta es apta para gordis pero no esperes un sabor de los del VIPS jejeje Abre tu mente porque te puedes sorprender ..Por cierto el queso batido del mercadona genial, las laminas de gelatina neutra en mercadona tambien que son baratitas.

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La idea de este post es…. poder comer sano de una forma sencilla y sin complicaciones… se puede, todo es cuestión de perseverar en la recogida de recetas y en las ganas de uno mismo de ir probando…

He comenzado a hacer desayunos más contundentes debido a que mis entrenamientos han dejado  de ser a primera hora de la mañana, llegaba con hambre a las comidas principales y comía más de lo debido… la solución: La avena.

Las propiedades de la avena ya las hemos nombrado en otros post, pero es su poder saciante el que nos trae a escribir este post.

 

Y dicho esto, vamos a ver como hacer estos deliciosos pancakes….

 

Ingredientes:

  • 100 ml de claras.
  • 50 gr de avena(Puedes triturarlas y hacerla harina o añadir harina de avena de sabores)
  • 1 cucharada de chocolate desgrasado en polvo de la marca valor.
  • 1 plátano troceado.

Forma de cocinarlo:

1. Mezcla todos los ingredientes

2. Trirtruralos.

3. Añade unas gotas de aceite  de AOVE a la sartén y ponla a               fuego medio.

4.Con mucha paciencia añade una pequeña cantidad y deja que se haga sola, sin aplastarla.Cuando esté, le das la vuelta y lo mismo.

5. Dispónlas unas encima de las otras y decóralas a tu gusto, están increibles….

Happyconsejo: Añade siempre unas gotas de AOVE con cada tortita

Buen provecho señores….

 

Tarta de Manzana fitness

He visto esta tarta publicada y no podia dejar la oportunidad de probarla…super fácil…super rica…  y super saludable… ¡vamos a ello team¡

 

Ingredientes (para 4personas)

  • 2 manzanas pequeñas.
  • 80 gr de avena.
  • 7 gr de levadura en polvo(1/2 sobre)
  • 1 huevo entero.
  • 280gr de claras(9 claras aproximadamente)
  • 10 gr de edulcarante.
  • 8 gotas de aroma de vainilla.                         

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Happy consejo: Cunado termines de hacerlas puedes añadir sobre la base mermelada, esto le da un toque muy dulzón. …

 

 Instrucciones:

  1. Ponemos todos los ingredientes en la batidora, menos las láminas de manzana.
  1. Trituramos hasta obtener una mezcla fina.
  1. Repartimos la mezcla en los moldes que deseemos utilizar, yo he estrenado estos de magdalenas y uno pequeño de cristal.
  1. Colocamos las láminas de manzana sobre la mezcla.
  2. Horneamos a media altura a 180 º 30-35 minutos.
  3. Dejamso enfriar en una rejilla.
  4. Cubrimos con mermelada con o sin calorias, tu eliges 😉

 

 

FIT DELICIOSO¡¡¡

DIETA PALEOLITICA O PALEO DIETA

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Los seres humanos han sido cazadores, recolectores y agricultores. Los alimentos que se consumían en el pasado, se asemejan bastante poco a los que consumimos hoy en día debido a que ha ido variando la forma de tratarlos, procesarlos y cocinarlos.

Esta más que una dieta es un estilo de vida, la palevida que  está basada en el consumo de lo siguientes alimentos:

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Comer: verdura, fruta, carne, pescado, huevos, frutos secos, semillas, aceites, especias y hierbas. En menores cantidades tubérculos y otras raíces.

No comer: azúcar ni granos procesados (harina, trigo, maíz, cereales, pasta, pan).

La dieta en la actualidad en el mundo desarrollado es  muy alta en carbohidratos.

Nuestro organismo tiene un sistema concreto de metabolizar los diferentes macronutrientes que asimila nuestro cuerpo:

  • El recurso más rápido de obtención de energía son los glúcidos rápidos o azúcares simples (fruta, azúcar…), este se puede almacenar en forma de glucógeno que será utilizado por nuestro cuerpo en momentos de esfuerzos de mayor intensidad.
  • Sin embargo, el glucógeno se almacenará en forma de grasas como reserva energética usadas en caso de que se hayan agotado las reservas glucidicas y glucogénicas. El problema viene cuando almacenamos y no gastamos energía suficiente como para eliminar ese exceso de grasas de nuestro organismo.

Así pues, el sistema de la PALEO DIETA nos seduce con un sistema de alimentación saludable en el que se reduce el consumo de carbohidratos procesados, aumentando el consumo de verduras y proteínas.

Aqui abajo os dejamos un video bastante completo de uno de los expertos de nutricion evolutiva en España de Carlos Perez.

¿Qué comer?

Este sistema basa su éxito en el alto consumo de plantas: verduras, frutas, frutos secos, semillas, hierbas y especias.

En segundo lugar, se halla el consumo de productos animales: carne, pescado y huevos.

Es cierto, que la era paleolítica era una etapa de consumo de alimentos de origen animal del tipo: insectos, anfibios, pájaros, pescado y marisco.

¿Qué no comer?

Nuestro organismo no es capaz de aceptar de forma natural: azúcares, refrescos o granos procesados: cereal, trigo, harina, pan, pasta y maíz.

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Happyidea: 

Para experimentar y engancharte al movimiento paleo os dejamos una deliciosa y rápida receta:

Tiempo: 20 minutos.

Receta: 2 personas.

Ingredientes:

  • 1 calabacín.
  • 1 huevo entero talla L.
  • 4 lonchas de jamón cocido.

 

Preparación:

  • Corta el calabacín en rodajas y ponlo a hervir.
  • Añade el calabacín cocido y escurrido al huevo junto a las lonchas de jamón troceado.
  • Añade sal y albahaca que desees.
  • Vierte la mezcla en un molde para hornear a 180 ºc durante 10 minutos.

 

Happyconsejo: 

Si estás planteandote la idea de comenzar con este estilo de vida, lo ideal será que seas precabido con la intrudicción de nuevos alimentos o con la deselección que otros tantos. Es preferible reducir el consumo de alimentos no permitidos de forma progresiva quefracasar en un primer intento.

TRENZA DE HOJALDRE RELLENA

 

Días como hoy en los que algun@s tenemos que trabajar en turno de noche, optamos por una buena recompensa, en este caso una trenza de hojaldre rellena.

Happycuriosidad:

Journal of Food Science  publicó un artículo con  un análisis científico para corroborar  parámetros en distintos quesos para determinar la mejor opción de estos derivados lácteos. El mejor queso italiano para hornear era la mozarella. Este queso proviene de la leche de búfala rico en: Hidratos de carbono, proteínas, caseína, albúmina y agua.

Ingredientes (para 2 personas)

  • Espinacas frescas.
  • 2 tomates.
  • 125 gr de mozarrella.
  • Pasta de hojaldre fresca.
  • Una clara de huevo.
  • Sal y Orégano.

                                          Instrucciones:

  1. Dispón la pasta fresca de hojaldre encima de la encimera. Corta con un cuchillo el dibujo que ves en la imagen.IMG_20160202_144442
  2.  Pon en orden correlativo en el centro del hojaldre , las espinacas, cubriéndolo con una base de tomate y cubriéndolo con mozarella en rodajas. Añade un poco de sal encima al gusto.IMG_20160202_144159
  3. Cierra el hojaldre en forma de trenza.
  4. Pinta con la clara del huevo la base del hojaldre y espolvorea orégano encima.
  5. Mete en el horno a 200 ºc durante 15-20 minutos.IMG_20160202_145228IMG_20160202_152644

    Happyconsejo:

     Utiliza esta receta en una de tus cenas healthy, sorprenderás y triunfarás¡¡¡¡Fácil, rápido y sencillo como siempre.

    ¿Quieres nuevas ideas?, entonces mira en nuestro apartado de recetas healthy, quizás te sorprendas …

MILHOJAS DE SALMÓN

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Con este menú aciertas de pleno: es delicioso, saludable, fácil  y económico. Todos los comensales saldrán satisfechos y tu no tendrás que invertir horas en la cocina.

Happycuriosidad:

El aguacate, es una fruta drupa con un único hueso en el centro. Esta fruta es la que más proteína aporta al organismo. Además, conviene saber que  tiene mayor contenido en potasio respecto al plátano..

Ingredientes (para 4 personas)     190 calorias/ración.

 

  • 2 patatas.
  • 150 gr de salmón ahumado.
  • 1 aguacate.
  • ½ limón.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • Sal, pimienta.

 

                                         Instrucciones:

  1. Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en rodajas y cocerlas en agua salada  9 minutos hasta que estén tiernas pero enteras.

 

  1. Lava y seca medio limón, rállalo y exprímelo. Pela el aguacate, córtalo en láminas y riégalas de zumo. Parte el salmón en tiras.

 

  1. Exprime el limón entero, filtra el zumo y mézclalo con la ralladura, sal, pimienta y eneldo. Añade el aceite.

 

  1. Monta los 4 platos  con las milhojas, alternando la patata, el aguacate y el salmón. Añade la salsa por encima de ellos.

 

Happyconsejo:

Como sabréis el aguacate tiende a oxidarse rápidamente, siendo por ello un fruto que debe consumirse muy cercano a  su compra.

El primer consejo para conservar por más tiempo el aguacate y evitar su oxidación consiste en dejarle el hueso al medio aguacate sobrante, o más bien, utilizar una de sus mitades sin quitarle el hueso a la restante.

Otra opción consiste en colocar una buena rodaja de limón sobre la pulpa de aguacate que ya no tiene el hueso.

Nuevamente, os animamos a que sigáis participando en nuestras redes sociales  ya que todas vuestras aportaciones nos empujan  a continuar dándole al coco.