SALMÓN AL HORNO ACOMPAÑADO DE SALTEADO DE VERDURAS.

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A continuación,  nos meteremos  de lleno en el mundo del pescado. Hemos optado por una cena ligera rica en proteínas y en vitaminas, sin salsas de acompañamiento ni ingredientes precocinados.

El principal protagonista de este plato es el salmón. Este, es un pescado azul y graso rico en omega 3 que ayuda en la regulación del colesterol y triglicéridos. Además , es una fuente rica en vitaminas A, B y D.

Happycuriosidad:

El salmón como inconveniente se muestra rico en purinas, convirtiéndose en el organismo en acido úrico  que en cantidades elevadas puede llegar a ocasionar hiperuricemia o gota.

Ingredientes (para 2 personas)

  • 1 filete de lomo de salmón de 500 gr.
  • 2 patatas medianas.
  • 250 gr de judías verdes previamente troceadas.
  • 2 zanahorias.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal y pimienta negra.
  • 1 limón
  • Aceite de oliva y sal.                     

 

                                          Instrucciones:

  1. En primer lugar, trocearemos todas las verduras. Recomendamos cortar la zanahoria laminada con la ayuda de un pela patatas, siendo más fácil de masticar y resultando tener un sabor más vivo a la hora de su degustación.
  1. A continuación, cocinaremos las patatas laminadas a fuego lento.Más tarde añadiremos y saltearemos en la misma sartén toda la verdura restante  durante 15 minutos a fuego medio. Añadiremos la cebolla en los últimos 5 minutos.
  1. Mientras tanto, salpimentaremos el  salmón al gusto de cada uno.
  1. Posteriormente, en una fuente esparciremos la mezcla anterior y pondremos encima los lomos de salmón. Además, añadiremos el limón previamente laminado.
  1. Metemos la fuente en el horno previamente calentado a 180 ºc durante 10 minutos.

Happyconsejo:

Para hacerlo más sabroso, puedes añadir una capa de tomates cortados en rodajas en crudo, y situarlos encima de la verdura quedando por debajo del salmón.

Como veis es una receta fácil y sencilla de hacer, si te gusta este pescado y no tienes tiempo para cocinar esta es tu receta.

Nuevamente, os animamos a que sigáis participando en nuestras redes sociales  ya que todas vuestras aportaciones nos empujan  a continuar en crecimiento.

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ENSALADA DE NARANJA CON PAN DE HIGO.

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Continuamos  con la siguiente publicación en el blog con una ensalada especial, muy apropiada para tomar en días de calor como los de hoy.

Se caracteriza principalmente por su componente fructífero: La naranja. Esta fruta, aporta el sabor dulce que contrasta con el resto de verduras que conforman la ensalada.

El pan de higo, es otro de los componentes estrella del plato aportando su riqueza nutritiva como complemento a la dieta equilibrada.

Happycuriosidad:

El pan de higo, está conformado por una masa compacta de higos secos sin contener harinas ni trigo. Este alimento, era elaborado por los campesinos  ya que permitía un rápido aporte enérgico y permitía una conservación sencilla y duradera del mismo.

Ingredientes (para 2 personas)

  • 1 lomo de Bacalao desalao de 100 gr.
  • 25- 50gr Pan de higo.
  • 2 naranjas grandes.
  • 75 gr de atún claro natural.
  • Hojas de lechuga y Lombarda.
  • Aceite, vinagre de Módena y sal al gusto.

                                         

     Instrucciones:

  1. En primer lugar, recomendamos comprar el bacalao desalado. Si no lo encontrásemos, deberíamos desalarlo en casa. Lo  Secaremos bien ejerciendo una ligera presión para que suelte el agua. Nos aseguramos de que no tenga espinas.
  1. A continuación, trocearemos el pan de higo y la naranja y dejaremos reservado junto el bacalao.
  1. Posteriormente, picaremos las hojas de lechuga y lombardas previamente lavadas, y nos dispondremos a emplatar.
  1. Una vez dispuesta la ensalada, decoraremos con el atún, naranja, pan de higo y bacalao desalao. A continuación aliñar al gusto.

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                    * Happyconsejo:

Para desalar el bacalao, deberemos quitar manualmente la sal que lo recubre y posteriormente lo deberemos introducir en agua fría y dejarlo en la nevera de 12 a 24horas con cambios frecuentes de agua.

Aquí os dejamos un vídeo interesante que hemos encontrado sobre como cortar una naranja para ensalada:

Receta fácil e hipocalórica, estupenda  en días en los que necesitas un aporte extra de energía para el cuerpo.

Nuevamente, os alentamos  a que continuéis dejando participando con vuestros comentarios, son de gran ayuda.

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ORANGE SALAD WITH BREAD FIG.

We continue with the next blog post with a special salad, well suited to take on hot days like today.

It is characterized mainly by its fruitful component: Orange. This fruit, provides sweet taste which contrasts with the rest of forming the salad vegetables.

Fig bread, is another star dish components contributing their wealth to supplement nutritious balanced diet.

* Happycuriosity:

Fig bread, consists of a compact mass of dried figs contain no flour or wheat. The food was prepared by farmers and allowing a quick and energetic contribution allowed a simple and lasting conservation.

Ingredients (for 2 people)

  • 1 unsalted cod 100 gr.
  • 25- 50g Pan fig.
  • 2 oranges.
  • 75 gr natural light tuna.
  • Lettuce.
  • oil, balsamic vinegar and salt to taste.

Instructions:

  1. First, we recommend buying the desalted cod. If not found ourselves, I should desalting at home. The well will dry applying light pressure to release the water. We make sure you do not have spines.
  2. Then we will split fig bread and orange and leave the cod booked together.
  3. Subsequently, itch lettuce leaves previously washed and Lombard, and we will have to emplatar.
  4. Once prepared the salad, decorate with tuna, orange, fig bread and cod desalao. A then season to taste.

* Happyconsejo:

To desalinate the cod, we manually remove the overlying salt and then we introduce in cold water and leave in the refrigerator for 12 to 24 hours with frequent changes of water.

Easy and low calorie recipe, great for days when you need an extra supply of energy for the body.

Again, I encourage you to continue participating with leaving your comments, are helpful.

¿ES POSIBLE COMER MUCHO Y ESTAR DELGADO?

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En esto influyen varios factores: Alimentación, deporte, recuperación y genética.

Cuando los factores anteriores están igualados,  solo nos queda un factor predisponente: La genética. El factor genético, influye muy notablemente en el metabolismo que tiene nuestro cuerpo respecto a  los alimentos que ingerimos.

Algunas personas delgadas, contienen mayor cantidad de fibras musculares necesitando una inyección enérgica mayor en reposo respecto a otras personas.

Además, personas de naturaleza inquieta durante el reposo, hacen un desgaste mayor de energía precisando reponer las calorías perdidas.

Estas personas, se caracterizan por tener un metabolismo rápido. Este, se refiere a aquel en el que el organismo en estado de reposo mantiene un gasto calórico mayor a lo considerado dentro de la normalidad, la persona no almacena la grasa en su cuerpo.

 

SINTOMAS PARA DETECTAR UN METABOLISMO ACELERADO.

– Aumento de los  niveles de energía.

– Incremento de la respiración, frecuencia cardíaca,  calor y transpiración  corporal.

– Cambios hormonales.

– Hambre voraz.

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  • Happycuriosidad:

Alrededor de  15 minutos tiritando, se asemeja a una hora de deporte moderado. Existen unas hormonas, que  transforman células humanas de grasa blanca en células de grasa parda, actuando como un  “quemagrasa natural.

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ALIMENTOS  PARA  ACELERAR  TU  METABOLISMO.

Si no tienes la suerte de tener un metabolismo acelerado, puedes optar por consumir alimentos  que lo aceleren  de una determinada manera. Alguno de ellos:

–  Alcachofas: Su consumo, ocasiona una disminución en la producción de grelina, reduciendo  el hambre que sientes y orientando a tu cuerpo a quemar calorías.

-Jengibre: Alta capacidad saciante.

– Canela: Su consumo ayuda al metabolismo de la glucosa almacenada por tu cuerpo.

– Té: Mediante las propiedades de la teína estimula la  termogénesis.

 

Y como no os dejamos un video en relación a este tema de la famosa  Patricia Jordan.

Una vez más, os animamos a que participéis con vuestros comentarios para continuar creciendo junto a  vosotros.

 

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IS IT POSSIBLE TO EAT A LOT AND THIN?

This is influenced by several factors: food, sport, recovery and genetics.

When these factors are equal, we only talk about: The genética.El genetic factor influences most notably in our body metabolism regarding the food we eat.

Some thin people, contain more muscle fibers need more vigorous injection at rest relative to others.

In addition, people restless nature at rest, make a greater expenditure of energy needs to replenish the lost calories.

These people are characterized by having a fast metabolism. This refers to one in which the body at rest remains a greater caloric expenditure within what is considered normal, the person does not store fat in your body.

SYMPTOM to detect a rapid metabolism.

– Increased energy levels.

– Increased breathing, heart rate, body heat and perspiration.

– Hormonal changes.

– Ravenous hunger.

  • Happy curiosity:

About 15 minutes shivering, resembles one hour of moderate sport. There are some hormones that transform human cells in white fat brown fat cells, acting as a “natural fat-burning.

FOOD speed up your metabolism.

If you’re not lucky enough to have a fast metabolism, you can choose to eat foods that accelerate it in a certain way. Some of them:

– Artichoke: Its consumption causes a decrease in the production of ghrelin, reducing hunger and guiding you feel your body burn calories.

-ginger: High satiating capacity.

– Cinnamon: Its consumption helps the metabolism of glucose stored by your body.

– Tea: By the properties of the protein stimulates thermogenesis.

 

ENSALADA DE SETAS CON TOFU.

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Continuamos el blog con una nueva receta 100 % vegana, 100% sencilla, llena de colores y con una mezcla  diferente de  texturas y sabores.

Hoy, el  ingrediente principal es EL TOFU. Este alimento en principio “insípido”, es bastante versátil ya que muy fácilmente adopta el sabor de la especia o alimento predominante que lo acompaña.

Happycuriosidad:

El Tofu o “Cuajada de Soja”, es un alimento típico de la cocina oriental. Está compuesto por soja, agua y coagulante.Lo que nos interesa de él, es su bajo contenido en calorías y su alto contenido en hierro y proteínas. Es decir, su alto contenido en proteínas hace que los veganistas lo llegen a  utilizar como el sustituto  perfecto de la carne.

                                              Ingredientes (para 2 personas)

  • 1 bolsa de Canónigos.
  • Tomates Cherry.
  • ¼ Setas o champiñones.
  • ½ Cebolla.
  • 50 gr Tofu.
  • 1 cucharada de aceite.
  • Condimento a elegir.

                                               Instrucciones:

  1. En principio, se debe lavar bien toda la verdura que vayamos a utilizar.
  1. A continuación, en una sartén saltearemos las setas junto con la cebolla laminadas (Opcional), con una cucharada de aceite.
  1. En un bol, colocaremos los canónigos y añadiremos los tomates, la cebolla y las setas.
  1. Por último, añadiremos el Tofu(Según el tofu que compremos podremos añadirlo fresco o pasado a la plancha por la sartén).
  1. Nosotros, hemos añadido vinagre balsámico de Módena, aceite y miel.

Receta fácil y sin complicaciones, no te pongas escusas, esto está a tu alcance.Poco a poco iremos complicando las recetas, pero de momento vamos a ir familiarizándonos con los ingredientes.

Una vez más, os animamos  a que sigáis participando con vuestros comentarios en el blog, nos ayuda a saber si realmente os está gustando lo que leeis.

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MUSHROOM SALAD WITH TOFU.

We continue with a new recipe blog 100% vegan, 100% simple, full of colors and a different mix of textures and flavors.

Today, the main ingredient is THE TOFU. This food in principle “tasteless”, is quite versatile in that very easily adopts the flavor of the spice or predominant food that accompanies it.

* Happycuriosidad:
Tofu or “Soybean Curd” is a typical oriental cooking food. It is composed of soy, water and coagulante.Lo it interests us is their low calorie and high in iron and protein. That is, its high protein content makes it llegen vegans to use as the perfect substitute for meat.

Ingredients (for 2 people)

• 1 bag of Canons.
• Cherry Tomatoes.
• ¼ mushrooms or mushrooms.
• ½ onion.
• Tofu 50 gr.
• 1 tablespoon oil.
• Seasoning choice.
Instructions:
1. In principle, you should thoroughly wash all the vegetables that we will use.

2. Then in a pan sauté the mushrooms with the onions rolled (optional) with a tablespoon of oil.
3. In a bowl, place the lettuce and add the tomatoes, onion and mushrooms.

4. Finally, add the tofu (tofu As we buy we add fresh or passed the iron skillet).
5. Season. We’ve added Modena balsamic vinegar, olive oil and honey.
Recipe easy and hassle, do not get excuses, this is your alcance.Poco will gradually complicated recipes, but for now let’s go getting familiar with the ingredients.

TORTITAS DE ESPINACAS

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Llevamos unos días dándole vueltas a algo sano que os pueda apetecer a todos, creo que esta idea es bastante apetecible de cara a este fin de semana.

Nuestro ingrediente principal, será una verdura que va a teñir nuestro plato de verde. Se trata de LAS ESPINACAS.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 250 gr de espinacas
  • 150 gr de harina de arroz
  • 1 huevo + 2 claras
  • Aceite
  • Sal baja en sodio
  • Canela

                                               Instrucciones:

  1. Si vas a utilizar espinacas frescas, deberás lavar bien la verdura, añadir a un cazo con agua y poner a hervir hasta encontrar el punto de cocción adecuado.

Si por el contrario vas  a utilizar espinacas congeladas, tendrás que dejarlas a temperatura ambiente hasta que se descongelen  y seguir con el procedimiento para hervirlas durante al menos 5- 10 minutos.

  1. En un bol, agregamos los siguientes ingredientes: Harina de arroz, Huevo y claras, sal y canela al gusto.
  1. A continuación, añadiremos las espinacas que hemos dejado enfriar previamente.

Debemos formar una masa compacta y homogénea. Puedes añadir agua si ves que queda demasiado espesa.

  1. Añadir dos cucharadas de aceite a la sartén y poner a fuego medio.Echaremos aproximadamente un cazo raso de la mezcla sobre la sartén. Voltearemos cuando veamos que está hecha : ¡ Por fin tienes tu tortita de espinaca !

*Happycuriosidad: La harina de arroz, es un sustituto ideal de la harina de trigo para los CELIACOS. Además, aporta grandes beneficios en personas que padecen de MIGRAÑA, o FIBROMIALGIA.

Se absorbe muy fácilmente, por  ello es muy útil en personas que padecen de COLON IRRITABLE.

* Happyconsejo: Si nunca habeís probado la harina de arroz, os recomendamos que acudaís al mercadona que por buen precio os podeís hacer con ella.

Esperamos con impaciencia que probéis la receta y que nos digáis en vuestros comentarios que os ha parecido.

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SPINACH TORTITAS

We took a few days mulling over something healthy that you can wish for everyone, I think this idea is quite palatable heading into this weekend.

Our main ingredient is a vegetable that stain our plate of green. It is SPINACH.

Ingredients (serves 4):

  • 250 grams of spinach
  • 150 gr rice flour
  • 1 egg + 2 egg whites.
  • Oil.
  • low-sodium salt.
  • cinnamon.

Instructions:

  1. If you use fresh spinach, you should wash the vegetables, add to a saucepan with water and boil until you find the right point of cooking.

If instead you use frozen spinach, you must leave at room temperature until completely thaw and continue the procedure to boil for at least 5- 10 minutes.

  1. In a bowl, add the following ingredients: Rice flour, and egg whites, salt and cinnamon to taste.
  2. Then add the spinach we have left to cool.

We must form a compact and homogeneous mass. You can add water if you see that is too thick.

  1. Add two tablespoons of oil to the pan and place over medium heat. We’ll take about satin scoop of the mixture on the pan, we will turn when we see that it is made: Finally have your spinach pancake!

* Happycuriossity: Rice flour is an ideal substitute for wheat flour for CELIAC. It also provides great benefits to people with Migraine, or fibromyalgia.

It is very easily absorbed, so it is very useful in people with Irritable Bowel.

We look forward to you to try the recipe and we say in your comments that you think of.

Tortilla light de atún

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Hoy, a algunos nos toca trabajar de noche; y para llevarla con buen ritmo hemos optado por un tipo de dieta más hiperproteica.

¿Por qué hacer una tortilla de claras y no de huevos enteros?

Como curiosidad, el huevo está formado por  yema y clara. La yema, es el componente con más nutrientes (vitamina A, tiamina y hierro) y a su vez es rica en grasas saturadas de origen animal.

Sin embargo, la  clara es mayoritariamente agua con una cantidad menor de proteína, vitaminas y trazas de minerales. Las proteínas son de alto valor biológico.

Necesitamos aportar a nuestro cuerpo proteínas de buena calidad con un aporte bajo en grasas, y es por este motivo por el que veréis muchas dietas que incluyen solo un huevo entero y el resto son claras.

Para aplicar nuestra teoría, hemos escogido  una de las recetas del famoso blog “Happymeals” muy completo y totalmente recomendable.

La receta dice así…..

Ingredientes (para 1 persona):

  • 1 huevo entero ( Talla L)
  • 1 clara de huevo
  • 1 lata de atún vegetal
  • Pan Rústico Multicereal
  • 1 manzana
  • 3 nueces
  • Aceite

Instrucciones:

1.En un bol, añade: Huevo y clara. Batir con convicción y posteriormente añadir una lata de atún. Puedes agregar de forma opcional.

2.Pon en una sartén una cucharada de aceite y añade la mezcla.

3.Vuelta y vuelta y en 5 minutos:¡ Tienes lista tu tortilla¡.

4.Para decorar puedes utilizar fruta como la manzana en este caso y añadir algunos frutos secos como las nueces.

Happyconsejo: Si incluyes sal, puedes agregar sal baja en sodio.

Esperamos que os guste esta receta como a nosotros.Nos gustaría añadir, que estaría genial  cualquier aportación que pudieses hacer en los comentarios que hay más abajo, como dijimos en nuestra presentación pretendemos seguir aprendiendo y seguramente vosotros podréis ayudarnos a ello.

 

This translation is with google translator, sorry if there is any grammatical error.

 

Today, we have to work some evening; and to carry with good pace we have chosen a type of more protein diet.

Why make an omelet light and not of whole eggs?

Curiously, the egg is formed by yolk and white. The yolk is the component with more nutrients (vitamin A, thiamin and iron) and in turn is rich in saturated animal fats.

However, the water is mostly clear with a lower amount of protein, vitamins and trace minerals. Proteins are of high biological value.

We need to bring our body good quality protein with low fat intake, and for this reason you will see many diets that include only one whole egg and the rest are clear.

To apply our theory, we have chosen one of the recipes from famous very complete and totally recommended “Happymeals” blog.

The recipe says so … ..

Ingredients (for 1 person):

1 whole egg (Size L)
1 egg
1 can of tuna vegetable
Rustic Bread Multigrain
1 block
3 nuts
Oil
Instructions:
In a bowl, added: Egg and clear. Beat with conviction and then add a can of tuna. You can add an option.
Put in a pan a tablespoon of oil and add the mixture.
Round and round and in 5 minutes: Have your tortilla¡ list.
To decorate can use fruit such as apples here and add some nuts like walnuts.
* Happyconsejo: If you include salt, you can add low sodium salt.

We hope you enjoy this recipe as us.We would add, that would be great for any contribution you could make in the comments below there, as we said in our presentation we intend to continue learning and surely you will be able to help it.

 

Empanada de Pimientos con bechamel 

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Ingredientes (para 4 personas)2 Láminas de hojaldre1 Pimiento rojo (Para asar)

2 Pimientos verdes italianos (De los alargados para sofrito)

2 Tomates grandes maduros(Opcional)

1 Cebollas mediana

1 Cucharada pequeña de pimentón (del normal o dulce)

1/2 Vaso de aceite de oliva

Sal y pimienta negra molida (Opcional)

1 huevo (Opcional: Agregar 20 ml Aprox. de café)

Bechamel

Instrucciones:

1.Pelar y trocear la cebolla, los pimientos y el tomate.

2.Pon en una sartén el aceite y añade los pimientos con una pizca de sal. Posteriormente, agrega la cebolla.

3.Cuando tengamos lo anterior en su punto, agregamos el tomate con la pimienta negra molida al gusto. Esperar 5 minutos más.

4.Deja que se enfríe la mezcla y precalienta el horno a 200ºc (calor arriba y abajo) .Posteriormente, esparce lo anterior a una de las láminas de hojaldre dejando 1-2 cm libres del contorno de la lámina. Añadir Bechamel.

5.Colocar encima  la otra lámina de hojaldre,y cerrar los bordes apretando con la ayuda de un tenedor. Luego, pincela con el huevo previamente batido la superficie de la empanada.

        * Happyconsejo: Si el color del huevo es muy claro, puedes añadirle café para oscurecer la mezcla y crear un aspecto más vistoso de la superficie de la empanada.

6. Introduce en el horno a 180ºC y deja durante 20 minutos o hasta que ver el hojaldre bien dorado. Posteriormente, saca del horno y deja enfriar .

¿Serías capaz de hacerla más light?, ¡Adelante¡ ¡ Pon tu comentario y ayudanos a mejorar¡

“No hay amor más sincero que el amor a la comida”

This translation is with google translator, sorry if there is any grammatical error.

Ingredients (serves 4): 2 Sheets puff1 red pepper (For grilling),2 Italian green peppers (From the elongated for sofrito),2 large ripe tomatoes (optional),1 medium onions,1 small tablespoon paprika (normal or sweet),1/2 cup olive oilSalt and ground black pepper (optional),1 egg (Optional: Add 20 ml coffee Approx.),Bechamel.

Instructions: 1.Peel and chop the onion, peppers and tomatoes.2. Put oil in a pan and add the peppers with a pinch of salt. Then, add the onion.3. When we have this in their point, add the tomatoes with black pepper to taste. Wait 5 minutes.4. Let the mixture cool and preheat oven to 200 ° C (heat up and down) .Spreads above one of the pastry sheets leaving 1-2 free contour blade cm. Add Bechamel.5. Top with another sheet of puff pastry, and close the tightening with a fork edges. Then swabbed with previously beaten egg patty surface.

* Happyconsejo: If the color of the egg is very clear, you can add coffee to darken the mixture and create a more attractive appearance of the surface of the pie.

 6. Enter in the oven at 180 ° C and leave for 20 minutes or until well browned see the puff pastry. Then, remove from oven and let cool.